Sinaloa se consolida como un guardián de la diversidad del maíz en México. Con 14 de las 59 razas nativas, el estado no solo preserva un tesoro agrícola, sino también una herencia cultural milenaria. 

Nancy Valenzuela / NORO 

En el marco del Día Nacional del Maíz, celebrado cada 29 de septiembre, autoridades de Sinaloa destacaron el papel fundamental que juega el estado como uno de los principales resguardos de maíces nativos en México.

Y es que de las 59 razas registradas en el país, 14 se cultivan en tierras sinaloenses, lo que convierte a la entidad en un referente nacional en la preservación alimentaria de este cultivo agrícola.

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Sinaloa es clave en la herencia agrícola ancestral de México

Las autoridades estatales resaltaron que la diversidad de cultivos de maíz en la región no solo es una riqueza genética, sino también un pilar de la identidad cultural de México, ya que el maíz nativo comenzó a cultivarse hace más de 9 mil años, y el estado forma parte de esta herencia agrícola ancestral que es protegida en el artículo cuarto constitucional, el cual garantiza el derecho a la alimentación.

En México, el maíz es mucho más que un alimento: es tradición, cultura y biodiversidad, y en Sinaloa, los campesinos e indígenas han conservado estas semillas generación tras generación, principalmente en la zona serrana, donde aún se cultivan de manera tradicional.

Razas de maíz nativo que nacen en los campos de Sinaloa

En los campos de la entidad se cultivan 14 razas de maíz nativo, que representan un tesoro biocultural y agrícola:

• Blando
  
• Elotero de Sinaloa
  

• Tuxpeño
  

• Jala
  

• Reventador
  

• Vandeño
  

• Onaveño
  

• Tabloncillo
  

• Chapalote
  

• Tabloncillo Perla
  

• Dulcillo del Noroeste
  

• Bofe
  

• Ratón
  

• Ancho

Estas variedades no solo destacan por su diversidad genética, sino también por su aporte a la gastronomía local. El maíz chapalote, por ejemplo, es utilizado tradicionalmente para preparar palomitas; mientras que los maíces de colores —amarillo, rojo y negro— son base de tortillas, tamales y otros platillos típicos.

La preservación de estas 14 razas contribuye no solo a la seguridad alimentaria, sino también a la resiliencia frente al cambio climático y la volatilidad de los mercados internacionales.

Con información de Luz Noticias, Pie de Página, Punto MX y El Sol de Sinaloa