Estos frutos confirman que en el desierto o en la sierra de Sonora se pueden encontrar alimentos silvestres que han alimentado a la región con el paso de los años.

Nancy Valenzuela / NORO 

Sobre las frutas y alimentos silvestres en México, poco se habla sobre aquellos que nos brinda el desierto y la sierra de Sonora, donde se puede encontrar una gran variedad de comestibles adaptados a climas extremos.

Muchos de estos frutos crecen de manera natural en el monte o en zonas serranas, y aunque suelen ser poco conocidos fuera de la región, han acompañado por generaciones a comunidades que los recolectan, consumen y preservan como parte de su vida cotidiana.

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8 frutos silvestres que podrás encontrar en Sonora

Chiltepín verde

Aunque muchos lo asocian sólo al chile seco o a la salsa, el chiltepín verde es también un fruto silvestre que crece de manera natural en Sonora. A pesar de ser de tamaño chico, concentra un nivel de picor elevado que lo ha vuelto famoso a nivel nacional. 

En verde se consume fresco, machacado o en salsas crudas. Su recolección está regulada en algunas zonas para evitar la sobreexplotación.

Nanche

En regiones específicas del estado también crece el nanche de monte, una fruta pequeña, aromática y de sabor intenso. Además, resiste climas secos y suelos difíciles. Comúnmente se distribuye en bolsas para consumir con salsas o chamoy.

Pitaya

La pitaya es, sin duda, uno de los frutos más emblemáticos de Sonora. De pulpa roja intensa y sabor dulce, proviene de distintas especies de cactus y aparece sólo durante unas pocas semanas al año. 

Su recolección es casi un ritual comunitario, pues familias enteras suelen salir al amanecer a buscarla en el monte. Además, su alto valor nutricional, rico en antioxidantes y fibra, la convierte en un alimento apreciado tanto al natural como en dulces, nieves y mermeladas.

Papachi borracho

El papachi o papache borracho es uno de los frutos menos conocidos fuera del estado, pero muy familiar para quienes crecieron en comunidades rurales o serranas. Se trata de un fruto pequeño, redondo y oscuro que crece de forma silvestre, y su apodo se debe a que, al fermentar naturalmente cuando madura en exceso, puede provocar una ligera sensación embriagante si se consume en grandes cantidades. 

Huereque

El huereque y otros frutos de plantas nativas han sido usados históricamente con fines alimenticios y medicinales. Aunque hoy su consumo es más limitado, sigue formando parte del conocimiento tradicional que permanece vigente en comunidades rurales.

Choya, biznaga y nopal

Además de los anteriores, el desierto sonorense ofrece especies como la choya, la biznaga y el nopal, cuyos frutos y partes comestibles han sido aprovechados desde tiempos ancestrales. 

Con información de Bartolina y Comunicación Científica