El Baja Culinary Fest 2024 se llevará a cabo del 16 al 19 de octubre en Tijuana, y celebrará la gastronomía de Baja California y Nayarit. El evento reunirá a los mejores chefs y productos de la región en una presentación llena de sabores.

Ricardo Amador /NORO

Del 16 al 19 de octubre de 2024, Baja California será el epicentro de la gastronomía con la celebración de la onceava edición del Baja Culinary Fest. Este evento busca promover el arte culinario de la región, sirviendo como plataforma para nuevas generaciones de chefs y fomentando el turismo local.

Bajo la organización del comité encabezado por figuras destacadas como Marina Pérez y Javier Plascencia, el festival se posiciona como un referente en el noroeste de México.

Durante estos días, los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en la rica tradición culinaria de Baja California, famosa por su diversidad de sabores y productos, desde mariscos frescos hasta vinos de alta calidad.

El Baja Culinary Fest no solo destaca la cocina regional, sino que también invita a Nayarit como estado invitado, ampliando así el horizonte gastronómico de la celebración.

Concurso culinario para reconocer el talento emergente

Uno de los momentos más esperados del Baja Culinary Fest es el Concurso Estatal Culinario, programado para el 19 de octubre en la Culinary Art School de Tijuana.

Este evento reunirá a aproximadamente 15 participantes en las categorías de cocina y pastelería, donde tanto profesionales como estudiantes mostrarán su creatividad y habilidad. Este año, el concurso incluirá un elemento adicional: el maridaje, lo que promete enriquecer la experiencia y la calidad de las propuestas presentadas.

Los participantes competirán desde las 6:00 am, y se espera que los asistentes sean testigos de las técnicas y los deliciosos platillos que reflejan la esencia de la cocina bajacaliforniana. Las inscripciones están abiertas y se pueden realizar a través del correo electrónico oficial del festival.

Cenas con menús exclusivos previo al Baja Culinary Fest

Durante los días previos a la Expo Gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de cenas privadas en algunos de los restaurantes más reconocidos de Tijuana, donde chefs de renombre ofrecerán menús exclusivos.

Con precios que oscilan entre $1,500 y $2,500 pesos, estas cenas son una oportunidad única para degustar la fusión de sabores de Baja California y Nayarit.

Los chefs participantes incluyen a Román Almaraz de Misión 19, Ruffo Ibarra de Oryx, y Javier Plascencia de Saverios, entre otros. Cada cena contará con un cupo limitado de alrededor de 60 personas, lo que garantiza una experiencia íntima y de alta calidad.

Las reservas pueden realizarse a través de las redes sociales del festival, asegurando así la participación en estas experiencias culinarias exclusivas.

Baja Culinary Fest: sabores para todos

Baja Culinary Fest culminará con la Expo Gastronómica el 19 de octubre en el estacionamiento del Estadio Caliente. Este evento gratuito espera recibir a unas 3,000 personas y ofrecerá una muestra de los sabores más representativos de Baja California y Nayarit.

Con la participación de 40 restaurantes y 20 vinícolas, los asistentes podrán disfrutar de una variedad de platillos y bebidas que destacan la riqueza gastronómica de la región.

La expo contará con 10 pabellones, donde se realizarán catas de vino, exhibiciones de productores locales, y talleres de cocina. Además, se ofrecerán actividades para toda la familia, incluyendo música en vivo, lo que promete hacer de esta experiencia un evento inolvidable.

La presencia de restaurantes destacados, incluidos los recomendados en la Guía Michelin, como Misión 19 y Oryx, subraya la calidad y la diversidad de la oferta culinaria de la región.

Con su combinación de concursos, cenas exclusivas y una gran expo, el Baja Culinary Fest se establece como una cita obligada para los amantes de la buena comida y el turismo en la región.

¿Te vas a dar una vuelta por los eventos del Baja Culinary Fest?

Fuentes: San Diego Red, Yo Bien Informado, Zeta Tijuana, Campestre