El 80% de los clientes que disfrutan de la cerveza artesanal en Tijuana son residentes locales, según compartió Ximena López Herrera, presidenta de la Asociación de la Industria Cervecera de Tijuana.
Ximena López Herrera, presidenta de la Asociación de la Industria Cervecera de Tijuana destacó que, a pesar de que la industria cervecera artesanal en Tijuana tiene solo 12 años de desarrollo profesional, esta bebida ya está reconocida internacionalmente por su alta calidad.
«Nuestro principal público siempre ha sido el turismo local. La mayoría de nuestros consumidores son personas abiertas a probar cosas nuevas, que valoran saber quién elabora sus productos y buscan una mejor calidad«, explicó.
Además, resaltó que la avenida Revolución, en la Zona Centro, se ha consolidado como uno de los corredores de cerveza artesanal más importantes a nivel regional y nacional.
Disminuye consumo de cerveza artesanal por parte de turistas estadounidenses en Tijuana
El tipo de cambio ha influido en la disminución del consumo de cerveza artesanal por parte de turistas extranjeros en Tijuana, señaló Rubén Valenzuela, presidente de la Asociación de Cerveceros de Tijuana.
“A los estadounidenses ya no les rinde igual el dólar, por lo que se limitan un poco más”, comentó Valenzuela. Explicó que anteriormente una cerveza costaba 4 dólares, pero con la depreciación del tipo de cambio, ahora su precio ha aumentado a 6 dólares. En comparación con los 8 dólares que cuesta una cerveza en California, muchos consumidores prefieren no viajar hasta Tijuana.
Sin embargo, esto no es del todo negativo, ya que el 80% de los consumidores en Tijuana son locales. Además, últimamente también se ha notado la presencia de visitantes franceses e italianos.
Se plantea crear una ruta de cerveza artesanal en Tijuana
La Comisión de Alcoholes del Cabildo está desarrollando un proyecto para establecer la primera ruta de cerveza artesanal en Tijuana.
Enrique Anaya Mata, regidor presidente de la Comisión de Alcoholes, informó que están trabajando en conjunto con la Asociación de Cerveceros Artesanales y el Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana para llevar a cabo esta iniciativa.
«Estamos definiendo los aspectos técnicos y la ruta, determinando cuántas cervecerías participarán, similar a lo que ocurre en el Valle de Guadalupe con los viñedos. Aquí tendremos un recorrido enfocado en la cerveza artesanal«, mencionó Anaya Mata.
Como parte de los esfuerzos para impulsar el sector, el Cabildo aprobó descuentos para los cerveceros artesanales, especialmente para un evento anual que se celebra en junio.
