El Festival de la Margarita posiciona a Ensenada como un destino gastronómico, más allá de sus paisajes y cultura, en Baja California.

Nancy Valenzuela / NORO 

El puerto de Ensenada se prepara para el Festival de la Margarita, una de las celebraciones más importantes y esperadas de esta ciudad de Baja California.

La edición de este año será aún más especial, ya que se conmemoran 77 años del nacimiento de esta bebida creada en el antiguo Hotel Rivera del Pacífico.

¿Cuándo y dónde será el Festival de la Margarita en Ensenada?

La cita es el sábado 23 de agosto de 2025 en los jardines del Centro Social, Cívico y Cultural Riviera, mejor conocido como el antiguo Hotel Riviera. La entrada será totalmente gratuita, y se espera la llegada de más de 5 mil asistentes, tanto de Baja California como del sur de California, Estados Unidos.

Uno de los atractivos del Festival de la Margarita 2025 será la presentación de un artista sorpresa, cuyo nombre será revelado próximamente. El evento está diseñado para ser familiar y seguro, por lo que es ideal para pasar un fin de semana diferente en la costa del Pacífico.

Habrá más de 6 mil litros de margaritas para celebrar

De acuerdo con Rosela Medina Lencioni, directora del recinto, durante el evento se prepararán más de 6 mil litros de margaritas en distintos sabores, incluyendo los clásicos de:

• Limón (en las rocas)
  
• Mango
  
• Tamarindo
  
• Fresa
  

Este festival es ideal para quienes buscan eventos gastronómicos en Ensenada con un enfoque en bebidas tradicionales.

Historia de la margarita: un cóctel con origen en Ensenada

La margarita, uno de los cócteles más populares del mundo, nació en Ensenada, Baja California, en el año 1948. La historia cuenta que fue en el elegante Bar Andaluz del entonces Hotel Riviera del Pacífico, donde el barman David Negrete creó esta bebida por una razón muy especial.

Negrete quiso sorprender a Marjorie King Plant, dueña del hotel y actriz de la época, quien era alérgica a todos los destilados… excepto al tequila. Inspirado en ella, preparó una bebida refrescante con tequila, jugo de limón, licor de naranja y hielos, servida en una copa escarchada con sal.

El resultado fue tan delicioso que lo nombraron en su honor: “Margarita”, como la llamaban de cariño.

Desde entonces, Ensenada no solo es famosa por su puerto y su vino, sino también por ser la cuna de este cóctel icónico, celebrado cada año con un festival que reúne a locales y turistas para brindar con sabor y tradición.

Con información de Gobierno de Ensenada, Posta y Uniradio Informa