Tijuana se consolida como un referente en la industria cervecera artesanal en México, destacándose notablemente en la Copa Cerveza MX 2024, celebrada recientemente en Guadalajara, Jalisco.
El Tijuana Homebrew Club (THC) se llevó la mitad de las medallas en la competencia amateur, un importante logro que subraya la calidad y el talento de los cerveceros de la región.
Bajo el liderazgo de Kevin Estrada, el club obtuvo 15 medallas: 6 de oro, 3 de plata y 6 de bronce, de un total de 30 otorgadas. Este triunfo no solo resalta la destreza de los cerveceros amateurs, sino también la capacidad del THC para fomentar y desarrollar el talento local.
Con 11 años de historia, el THC se ha establecido como el club cervecero más grande de México, el cual actualmente cuenta con 8 jueces BJCP (Beer Judge Certification Program), lo que ha permitido a sus miembros llevar su pasión por la cerveza artesanal a un nivel de profesionalización significativo.
Este reconocimiento en la Copa Cerveza MX 2024 refuerza su posición como un líder en la comunidad cervecera nacional.
Kaminari: la mejor cervecería mediana del país
Por su parte, la Cervecería Kaminari, dirigida por los hermanos Carlos y Erik Navarro, fue nombrada la mejor cervecería mediana del país en la Copa Cerveza MX en la Ciudad de México, el pasado 23 de octubre. Kaminari se llevó 2 medallas de oro, 1 de plata y 2 de bronce, consolidando su reputación como una de las cervecerías más destacadas de México.
El éxito de Kaminari no es una sorpresa para quienes siguen de cerca la escena cervecera en Tijuana. Su enfoque en la calidad y la innovación ha permitido que sus cervezas sean reconocidas tanto a nivel nacional como internacional.
Movimientos incluyentes en la cerveza artesanal
Tijuana no solo destaca por la calidad de sus cervezas, sino también por su enfoque inclusivo en la industria cervecera. Movimientos como las Mujeres Catadoras de Cerveza y Dos Californias Brewsters están cambiando el panorama, promoviendo la participación femenina y fomentando la educación sobre la cerveza artesanal.
Mujeres Catadoras de Cerveza, coordinado por América Elegante, se dedica a educar al público a través de actividades como catas maridaje y colaboraciones con cervecerías locales. Por otro lado, Dos Californias Brewsters, liderado por Paulina Perea, es un grupo binacional que reúne a mujeres de ambos lados de la frontera para elaborar cerveza en colaboración.
Dichos esfuerzos no solo amplían la diversidad en la industria, sino que también destinan fondos a becas para mujeres estudiantes de Ingeniería Bioquímica del Instituto Tecnológico de Tijuana (ITT), generando un impacto positivo en la comunidad.
Tijuana: un destino cervecero en crecimiento
Cabe destacar que el reconocimiento en la Copa Cerveza MX 2024 ha reafirmado la posición de Tijuana como un epicentro cervecero en México.
De acuerdo con Salvador Castellanos Sánchez, vocal del Comité de Turismo y Convenciones de Tijuana (Cotuco), estos logros no solo contribuyen a la economía regional, sino que también atraen a visitantes, consolidando a la cerveza artesanal como un producto turístico importante.
La oferta de cervezas artesanales es amplia y variada en la ciudad fronteriza: Cervecerías como Lírica, Mamut Cervecería, Teorema Tasting Room, Insurgente y Border Psycho han ganado reconocimiento por sus productos de alta calidad.
Cada una de las cervecerías ofrece una experiencia única, desde el ambiente inspirador de Lírica hasta la histórica ubicación de Mamut Cervecería y la innovadora propuesta de Teorema Tasting Room. Insurgente y Border Psycho, por su parte, continúan destacando con sus cervezas galardonadas y su oferta gastronómica complementaria.
No se puede pasar por alto que el Museo de la Cerveza de Bélgica nombró a Tijuana como la Capital Latinoamericana de la Cerveza Artesanal, un título que refleja el crecimiento y la innovación en la industria cervecera de la ciudad.
Con más de 40 empresas de cerveza artesanal que generan alrededor de 400 empleos directos y una producción importante, Tijuana está marcando tendencia y estableciéndose como un referente en el mundo de la cerveza artesanal.
