Las tunas no solo destacan por su delicioso sabor, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Descubre por qué esta fruta, orgullo de México y principalmente de Sonora, merece un lugar en tu dieta diaria.
La temporada de tunas es una de las más esperadas en México, no solo por su sabor refrescante y exquisito, sino también por su alto valor nutricional. Rica en minerales, vitaminas y proteínas, esta fruta de la familia de las cactáceas es una excelente opción para complementar una dieta equilibrada.
Consumir tunas puede traer múltiples beneficios para la salud, según Analy Domínguez Rodríguez, estudiante del programa de Químico Biólogo Clínico de la Universidad de Sonora, campus Caborca, quien está llevando a cabo un interesante proyecto de investigación titulado «Actividad Antioxidante, Antimicrobiana y Contenido de Compuestos Fenólicos de Tunas silvestres producidas en los estados de Hidalgo y Sonora, México». Esta investigación se desarrolla en el Laboratorio de Investigación y Biología Celular y Molecular y en ella se demuestran algunos de los beneficios para la salud al consumir esta deliciosa fruta.
Principales beneficios para la salud al consumir tunas en tu dieta diaria
Entre las principales ventajas de consumir tunas se encuentran sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas, hipoglucemiantes, antiinflamatorias e incluso anticancerígenas. Por ello, se recomienda su consumo para toda la familia, incluidos los niños. Domínguez señaló que, aunque la mayoría de las personas solo consumen la pulpa de la tuna, sus semillas y otros subproductos también contienen propiedades importantes que a menudo se desaprovechan. Todo el fruto es comestible y beneficioso para la salud.
Beneficios de consumir tunas:
- Reducción del riesgo de cáncer: Contiene fitonutrientes que previenen el cáncer.
- Disminución del colesterol malo: Ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la arteriosclerosis.
- Control de la hiperglucemia: Gracias a nutrientes como el magnesio, reduce los niveles de glucosa en sangre.
- Regulación de la hipertensión: El potasio presente en la tuna ayuda a regular la presión arterial y la función cardíaca.
- Prevención de la depresión: Actúa como antidepresivo debido a su contenido de folato.
- Manejo de la diabetes: Las fibras de la tuna ayudan a reducir la insulina y los niveles de azúcar en sangre.
- Mejora de la piel: Los antioxidantes como la betalina mantienen la piel firme y joven, reparando células muertas y desintoxicándola.
- Aumento de energía: Los carbohidratos presentes en la tuna aportan energía.
- Fortalecimiento de huesos y músculos: El calcio mejora la resistencia ósea y repara los músculos.
- Sensación de saciedad: Las fibras regulan los niveles de azúcar y hambre.
- Apoyo en reacciones bioquímicas: El magnesio regula niveles de azúcar y otras funciones sistémicas.
- Mejora de la vista: Las vitaminas, especialmente la vitamina C, mejoran la visión.
Es fundamental consumir esta fruta madura y procesada regularmente, especialmente durante su temporada alta, de abril a noviembre, para maximizar sus beneficios para la salud. Aquí te compartimos las formas más comunes y las razones para consumir tunas.
Usos comunes de las tunas:
- Consumo crudo o en ensaladas, batidos, mermeladas y jaleas.
- Preparación de bebidas alcohólicas como el colonche.
- Mantenimiento de la piel clara y saludable.
- Alivio de dolores como úlceras, dolores de cabeza y de espalda.
- Elaboración de jugos energizantes.
- Cuidado de heridas y crecimiento del cabello.
- Infusiones (té de tuna).
- Cura de la resaca: Uno de los usos más populares es aliviar los dolores de cabeza causados por el exceso de alcohol.
Por último, te compartimos una receta bastante común para consumir tunas en esta época de calor.
Agua de tuna al estilo Sonorense
Ingredientes:
- 3 tazas de tuna pelada y cortada
- 4-5 cucharadas de azúcar o el endulzante de tu preferencia
- 1 limón exprimido
- Hielo al gusto
Instrucciones:
- Pela y corta las tunas en trozos.
- Coloca las tunas en la licuadora, añade el endulzante y suficiente agua purificada para cubrirlas. Licúa bien la mezcla.
- Añade el jugo del limón exprimido y mezcla nuevamente.
- Vierte la mezcla en una jarra y agrega hielo al gusto.
- Sirve y disfruta de esta refrescante bebida.
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