La Cervecería Wendlant recibió uno de los premios más importantes en la edición más reciente de la World Beer Cup, una competencia internacional que reconoce las cervezas más buenas a nivel mundial.
El pasado 10 de mayo se llevó a cabo la Copa Mundial de la Cerveza en la ciudad de Nashville, en Estados Unidos. Esta competencia es reconocida como la competencia de cerveza más relevante a nivel mundial y se ha celebrado desde 1996.
Una de las razones principales de ser de este evento es resaltar el arte y la ciencia de la elaboración de la cerveza artesanal, ya que en cada lugar se implementan procesos únicos que otorgan diversos sabores y calidades a esta bebida que se disfruta bien fría.
Uno de los momentos favoritos de la competencia para los mexicanos fue cuando una cervecería del país fue nombrada dentro de los premios más importantes. Wendlant, originaria de Ensenada, Baja California, se llevó la medalla de bronce en la categoría American Style Black Ale or American Style Stout, con su cerveza Foca Parlante.
¿Cómo inció la cervecería Wendlant?
La cervecería fue fundada en el año 2012 en la ciudad portuaria, donde en el año 2014 se creó por primera vez la Foca Parlante, y que desde su primera inscripción a un concurso se ha llevado medallas de oro, plata y bronce en las competencias Copa Cerveza México, Copa Cerveza del Pacífico y Aro Rojo.
Esta cerveza se distingue por su color oscuro, cuerpo cremoso, aromas a café y caramelo quemado que dan como resultado un sabor a malta tostada con avena, café y vainilla, tiene un porcentaje de alcohol del 5.4% y un 38 de amargor.
Foca Parlante es una cerveza artesanal perfecta para maridar con mariscos, ostras, quesos maduros, embutidos y postres de chocolate. Por este reconocimiento, Eugenio Romero, director General de Cervecería Wendlant, dijo: “Estamos muy emocionados y orgullosos de este premio, poniendo en alto el nombre no solo el nombre de Ensenada y Baja California, sino también de todo México”.
Según Romero, Foca Parlante se creó con la inspiración de los estilos irlandeses y británicos, pero aligerándola un poco para que se pueda beber sin necesidad de estar consumiendo algo más para que resulte rica.
¿Qué significa ganar en la Copa Mundial de la Cerveza?
La copa está organizada por la Asociación de Cerveceros con la intención de dar a conocer al mundo entero los lugares y las marcas que crean las mejores cervezas. Antes de este premio, Wendlant estaba posicionada como una de las mejores de México, y este reconocimiento la posiciona como una de las más destacadas del mundo.
Cada cerveza ganadora es calificada por un panel internacional conformado por 272 jueces y profesionales de la cerveza altamente cualificados. Participaron en el concurso más de 10,000 cervezas de 51 países.
En años pasados otras cervecerías de México se han traído medallas de esta competencia, como Principia, de Monterrey; Rarámuri y El Gardenia de Chihuahua y Cervecería Hércules, de Querétaro.
Como parte de la participación en el concurso, las cervecerías reciben una retroalimentación de parte de los jueces expertos para mejorar sus procesos de elaboración.
Esta nueva medalla para la cerveza mexicana es otro motivo más para sentirse orgulloso a nivel mundial, ya que se suma a una lista de atractivos que los extranjeros voltean a ver antes de venir al país, como mágicos destinos turísticos, la rica gastronomía reconocida a nivel internacional, y ahora las birras que se están ganando aclamaciones de los mejores críticos del mundo.
¿Se te antojaría probar una Foca Parlante?
Fuentes: El Universal, Infobae, Alfa Editores
