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Nancy Valenzuela / NORO
El chile chipotle, un ingrediente esencial en la cocina chihuahuense, es el protagonista de la tercera edición del Festival del Chipotle en Camargo, Chihuahua, del 25 al 27 de octubre de 2024. Este evento no solo celebra el proceso artesanal del chipotle, sino que también promueve la cultura, la historia y la identidad gastronómica de los camarguenses.
El Festival del Chipotle nació en 2021 como un homenaje a los productores y jornaleros agrícolas de la región Centro-Sur de Chihuahua. Este evento busca resaltar el orgullo de los camarguenses por el chipotle, un chile jalapeño deshidratado mediante un proceso artesanal de ahumado con leña de nogal.

Programa de actividades del Festival del Chipotle 2024
El programa del Festival del Chipotle 2024, que se llevará a cabo en Deportiva Luis Jaramillo, incluye una variedad de actividades para todos los gustos. Desde recorridos turísticos hasta foros académicos, cada día del evento ofrecerá una experiencia única para los visitantes.
Ruta del chipotle 25 y 26 de octubre de 10:00 AM a 1:00 PM
Recorrido
- Presidencia municipal
- Lugares emblemáticos de Camargo
- Estructura de chile chipotle
- Invernaderos y cocedores “Isabella”
- Chipotles Refugio Santos e Hijos
- Restaurante Café Maíz
Precio de boleto: General $200 pesos y Estudiantes $180. Cada entrada incluye transporte, guía turístico, degustaciones y comida, entrada a rancho y empresas.

Escenario musical
Viernes 25 de octubre
- 4:00 PM: Taller Creación de Cuentos
- 6:00 PM: Chuy y sus Teclados
- 8:00 PM: Jazzteño
- 9:00 PM: Imperio Sierreño
- 10:00 PM: Banda Magnífica Sinaloense

Sábado 26 de octubre
- 10:00 AM: Taller de Cuentos para las Infancias
- 5:00 PM: Ballet Nawála
- 6:00 PM: Estesis
- 6:30 PM: Romi Chacón
- 7:00 PM: Rayenari
- 8:00 PM: Enrramada
- 9:00 PM: Descendencia Yaqui
- 10:00 PM: Legado de Chihuahua

Domingo 27 de octubre
- 10:00 AM: Taller de Cuentos para las Infancias
- 4:00 PM: Omawari
- 4:30 PM: Betty Barraza
- 6:00 PM: The Guadalupe Funk Machine
- 7:00PM: Tamborazo de Camargo
- 8:00 PM: César Estrada
- 9:00 PM: La Sonora de Sonoras

Concurso gastronómico (27 de octubre)
Comparte tus recetas originales con los ingredientes de la región: chipotle y chorizo. Inscripciones abiertas del 16 al 25 de octubre.
Bases del concurso
- Los platillos deben de incluir chorizo Camargo chipotle como ingrediente principal
- Los participantes deberán entregar el nombre del platillo y una breve descripción de la receta
- Se valorarán las recetas tradicionales, creativas y con toque personal
- Podrán participan profesionales y aficionados
- Ser mayor de 18 años

Premios
Primer lugar $10,000 pesos
Segundo lugar $3,000 pesos
Tercer lugar $2,000 pesos
Trabajan municipios de Chihuahua para lograr denominación del chipotle
El Festival del Chipotle no solo celebra la producción local, sino que también busca impulsar el reconocimiento internacional del chile chipotle camarguense. Actualmente, los productores de la región, en colaboración con municipios como San Francisco de Conchos, Jiménez y La Cruz, están trabajando para obtener la denominación de origen del chile chipotle, lo que reforzaría su calidad y proyección en mercados internacionales.
Con información de El Heraldo de Chihuahua