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La Sazón de Chihuahua: El Canal de YouTube que Enseña los Mejores Platillos Norteños

‘La Sazón de Chihuahua’: El Canal de YouTube que enseña los mejores platillos norteños

El canal La Sazón de Chihuahua cuenta con la participación de chefs y cocineros tradicionales especializados en recetas, a veces poco conocidas, de la cocina del estado.

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Foto: Recetas Nestlé

Para dar a conocer esta rica herencia culinaria norteña, ¡Ah Chihuahua! produjo una serie de videos llamada “La sazón de Chihuahua”, en la que muestra las delicias culinarias de esta tierra.

Podrás aprender a cocinar una variedad de platillos de la mano de maestros excepcionales como el chef Óscar Herrera del restaurante Flor de Nogal en Ciudad Juárez; los chefs Leonardo Díaz y Luis Ortíz de La Cocina de Humo; y la chef Ana Rosa Beltrán del Río del restaurante Sazón en Santa Fe, Nuevo México, entre otros.

Algunos Platillos Presentados en La Sazón de Chihuahua

En la lista de reproducción de “La sazón de Chihuahua” encontrarás platillos elaborados como el Pescado al Mojo con Risotto de Chilaca, que mezcla lo europeo con el chile local chilaca. También encontrarás recetas tradicionales de la cultura chihuahuense, como la salsa con suero típica de Villa Ahumada, la discada, la barbacoa norteña, el puerco en chile colorado y los deliciosos chiles pasados, entre muchos otros.

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Lo que une a estos diversos platillos es el uso de ingredientes locales de alta calidad, esenciales en la cocina típica chihuahuense. Estos productos son el resultado de una tierra rica y del trabajo e ingenio de su gente. Por ejemplo:

Queso Chihuahua: Su sabor suave y textura cremosa lo hacen indispensable en platillos como quesadillas y quesos fundidos.

Chile Chilaca: Una variedad única que aporta un sabor ahumado y moderadamente picante a salsas, guisos y adobos.

Tortilla de Harina: Una tradición en Chihuahua. Su suavidad y flexibilidad las convierten en el acompañamiento perfecto para gorditas, burritos y otros antojitos.

Carne de Res: La calidad de la carne proveniente de ranchos locales se destaca en platillos como el famoso «asado» y las suculentas parrilladas, conocidas como carnitas asadas, que son un símbolo de la cultura norteña y un valioso espacio para la convivencia entre familiares y amigos.

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Foto: Sin Embargo

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