Durango contará con una ruta gastronómica que celebrará los sabores tradicionales de la cuaresma a través de la Procesión de Sabores
Daniela Valenzuela / NORO
Con la llegada de la temporada de cuaresma, Durango se prepara para la Procesión de Sabores, un evento que invita a locales y turistas a recorrer una ruta gastronómica que resalta los sabores típicos de la cuaresma.
Esta propuesta,busca ofrecer a los comensales una experiencia culinaria que honra las tradiciones, pero con un toque innovador y accesible para todos.
El evento ofrecerá una guía gastronómica que señala los restaurantes participantes, cada uno con sus propios menús especiales diseñados para la temporada.
La idea detrás de la Procesión de Sabores es que, además de disfrutar de la comida típica, los comensales puedan conocer más sobre las costumbres locales y el impacto de la gastronomía en las festividades religiosas.
Procesión de Sabores
Esta es una ruta que invita a los ciudadanos de Durango a explorar los restaurantes locales y disfrutar de platillos que son emblemáticos de la cuaresma en la región.
Durante este evento, los restaurantes presentan menús especiales que incluyen las tradicionales recetas de cuaresma, adaptadas a la modernidad pero sin perder su esencia. Cada plato está pensado para recordar los sabores típicos que se preparan en los hogares durante este periodo de ayuno y reflexión.
La idea de la ruta gastronómica es que los participantes puedan recorrer diferentes puntos de la ciudad, conociendo nuevas propuestas culinarias o visitando lugares tradicionales que ofrecen una muestra de la herencia de la región.
Además, la Procesión de Sabores también promueve el consumo de productos locales, apoyando a los pequeños productores y a la economía regional.
Al participar en este evento, los restaurantes buscan resaltar la identidad gastronómica de Durango, que es famosa por su uso de ingredientes autóctonos y por sus preparaciones sencillas, que se mantienen fieles a las recetas tradicionales.
La Procesión de Sabores es más que una simple ruta gastronómica, es una celebración de la cultura y las tradiciones de Durango, un recordatorio de cómo la comida y la religión se entrelazan en la vida diaria.
Este evento invita a toda la comunidad a participar, ya sea disfrutando de los platillos típicos de la temporada o aprendiendo más sobre las costumbres locales.
El impacto de este tipo de iniciativas no solo se refleja en el aumento de la afluencia de turistas, sino también en el fortalecimiento de la identidad regional y la promoción del turismo gastronómico.
Platillos típicos de la cuaresma en Durango
Durango tiene una gastronomía variada que, durante la cuaresma, resalta los sabores de temporada, destacando platillos que representan las tradiciones de la región.
Entre los alimentos más populares que se disfrutan durante este tiempo están los pescados y mariscos, que son un pilar fundamental debido a las restricciones alimenticias del período.
Uno de los platillos más emblemáticos es la sopa de mariscos, una receta que se sirve tanto en las casas como en los restaurantes de la región.
El pescado al mojo de ajo también es uno de los platos más tradicionales en la cuaresma duranguense. Este plato consiste en filetes de pescado bañados en una salsa preparada con ajo, aceite y limón, acompañados de arroz y ensaladas frescas.
Por último, no se puede hablar de la cuaresma en Durango sin mencionar las tortas de camarón. Este platillo es una de las delicias más apreciadas de la temporada, especialmente durante las festividades religiosas.
Durante estos días, los duranguenses tienen la oportunidad de disfrutar de lo mejor de su gastronomía tradicional, mientras celebran la cuaresma de una manera deliciosa y llena de significado.
Con información de El Siglo de Durango, Posta y Contexto Durango.
