El incremento de la oferta de productos veganos y el número de personas que optan por una alimentación basada en plantas ha ido en aumento en México.
Según datos proporcionados por la empresa Nielsen, México se posiciona como el país con más veganos de Latinoamérica. La demanda de estos productos ha experimentado un notable crecimiento, ya que cada vez más personas eligen llevar una vida vegana por diversas razones.
En términos globales, tanto en México como a nivel mundial, se ha observado un aumento en el número de veganos y vegetarianos. Parece ser una tendencia en constante crecimiento. Diversos estudios han arrojado cifras reveladoras al respecto.
De acuerdo con un estudio realizado por Nielsen sobre Salud y Percepciones de Ingredientes, México lidera la región latinoamericana en cuanto a vegetarianos, con un 19% de los encuestados identificándose como tales. Asimismo, un 15% se considera flexitariano y un 9% se declara vegano. Brasil y Perú ocupan el segundo y tercer lugar en esta clasificación.
Estos datos confirman que México se destaca tanto por tener la mayor cantidad de veganos de Latinoamérica como por contar con una significativa comunidad de vegetarianos.
Los porcentajes de vegetarianos (8%), flexitarianos (10%) y veganos (4%) están por encima del promedio regional. Además, otras estadísticas han evidenciado el aumento del número de veganos en el país.
El 20% de los mexicanos ha reducido el consumo de carne
En la doceava edición del Gourmet Show, uno de los festivales gastronómicos más importantes de México, se obtuvieron cifras destacables. Según sus datos, el 20% de los mexicanos ha reducido o eliminado completamente el consumo de carne y productos de origen animal, adoptando una dieta vegetariana o vegana. Estas cifras brindan una idea más clara sobre la cantidad de veganos en México.
Es interesante notar que la mayoría de las personas que optan por una alimentación vegana o vegetariana lo hacen motivados por diversas razones, como los derechos de los animales, el cuidado personal y la salud, así como la preocupación por el medio ambiente.
Los jóvenes y las mujeres lideran esta tendencia en México. Además, han surgido numerosos emprendimientos relacionados con el veganismo y vegetarianismo en el país, como restaurantes que ofrecen comida vegana o opciones para este tipo de alimentación.
Otro estudio relevante sobre el vegetarianismo en Sudamérica fue realizado por la empresa Ingredion, proveedor global de información sobre soluciones de ingredientes. Este estudio abarcó Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Perú, y reveló que el 90% de la región estaría interesado en consumir alimentos de origen vegetal debido al deseo de cuidar su salud y tener una alimentación más saludable.
Además, más de un tercio de los encuestados se identificó con alguna corriente alimentaria alternativa, como el veganismo en México. Esto respalda la posición de México como el país con más veganos de Latinoamérica.
Cada vez existen más productos de carne vegetal a la mano de los veganos
A nivel global, el veganismo ha experimentado un aumento significativo, como lo demuestran estudios realizados por el Good Food Institute. Según estos estudios, las ventas de productos a base de plantas han crecido aproximadamente el doble que otros productos en general.
Entre 2019 y 2020, las ventas de carne de origen vegetal aumentaron en 430 millones de dólares, y se vendieron 290 millones de alimentos de carne vegetal en Estados Unidos.
Aunque la demanda de carne vegetal aún no alcanza los niveles de otros productos veganos en México, se observa que el 63% de los compradores de carne vegetal repiten su compra, lo que indica un crecimiento en las ventas y una creciente adopción del estilo de vida vegano.
A pesar de estos avances, el veganismo todavía representa solo el 1% de la población mundial, según el portal pawsome advice. Aproximadamente, en enero de 2021, había alrededor de 79 millones de veganos en el mundo.
Sin embargo, se estima que esta cifra aumentará y que una de cada diez personas será vegana en los próximos diez años, si la tendencia de crecimiento continúa. Se espera también un aumento en el veganismo en México, lo que refuerza su posición como el país con más veganos de Latinoamérica.
Este aumento en el número de veganos refleja una tendencia en constante crecimiento en el mercado de alimentos de origen vegetal. México destaca como un país con un gran potencial en este sentido, ya que es el país con más veganos de Latinoamérica.
Fuentes: Veganos Mexicanos
