La tradición japonesa también puede seguirse en otras geografías, tal como sucede con Nami sake. El proceso de elaboración culichi, de esta bebida fermentada de arroz, ya cruza fronteras. Enamorarse...

 Las Fiestas de la Vendimia 2026 regresan al Valle de Guadalupe del 5 al 30 de agosto con más de 35 actividades, catas, gastronomía y experiencias enológicas; se esperan 90...

El Festival del Pescado y Marisco Rosarito 2026 se realizará el 22 de agosto con degustaciones, vinos, música en vivo y el concierto de Elefante. Nancy Valenzuela / NORO  Playas...

Yolaisi García/ NORO El joven barista Eloy Martínez convirtió un espacio familiar en Hermosillo, Sonora, en una cafetería donde el café, las plantas y la comunidad forman parte de la...

El Festival del Mango 2026 se realizará en Todos Santos los días 25 y 26 de julio como una de las principales celebraciones del verano en Baja California Sur. Nancy...

En la Sierra Tarahumara hay una resina producida por insectos y árboles. El ari es parte del conocimiento indígena que ha sobrevivido a través de los años como alimento, medicina...

Sinaloa avanza hacia la certificación Marine Stewardship Council para fortalecer la pesca sostenible de jaiba y ampliar su acceso a mercados internacionales. Nancy Valenzuela / NORO Sinaloa inició la temporada...

La machaca de mantarraya forma parte de la gastronomía tradicional de Baja California Sur y su preparación debe respetar la veda de tiburones y rayas, vigente del 1 de mayo...

El agua de pinole es una bebida tradicional elaborada con maíz tostado y molido, reconocida por su valor nutricional y su relación con la resistencia física de los rarámuri. Nancy...