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Gastronomía
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Sonora Fungi cultiva setas y reta al paladar sonorense
En un estado donde el consumo de carne marca la dieta, Sonora Fungi apuesta por setas ostras recién…
Top 5: baristas innovadores de Hermosillo
Del “menos es más” a bebidas con ingredientes regionales, este listado reúne a cinco baristas de Hermosillo que…
Oficios del café en Sonora: quiénes hacen posible cada taza
Caficultores, tostadores, catadores, baristas y creadores de experiencias forman una cadena viva que, desde el sur del país…
Cocineros de Fuego: Lo que Somos celebró la identidad culinaria de Sonora
El festival Cocineros de Fuego: Lo que Somos se centró en la gastronomía regional, el fuego y las…
Período de veda en Sinaloa durante el mes de diciembre
Sinaloa aplicará la veda a una de las especies más capturadas por los pescadores en la región. Nancy…
¿Cómo se tuesta el café?: diferencias y técnicas para elegir el ideal
El proceso del tueste del café es una experiencia que nos lleva a obtener el sabor ideal en…
Altata celebrará la Gran Fiesta del Ostión con más de 15 mil ostiones gratis para degustar
Los asistentes a la Gran Fiesta del Ostión en Altata podrán degustar uno de los mariscos más importantes…
Nevería del Noroeste: sabor del monte que refleja la identidad sonorense
En Hermosillo, una nevería que une biología, antropología y cocina local invita a mirar el territorio a través…
Otras formas de tomar café: del trigo al mezquite
Entre el trigo, el garbanzo y la péchita, el norte de México conserva formas de tomar café que…
Los Mochis invita al tercer encuentro de Platillos Tradicionales del Norte de Sinaloa
El Jardín Botánico de Los Mochis será el epicentro de la gastronomía sinaloense este próximo 14 de noviembre,…