La taquería El Coyote del Norte de Carín León abrirá al público en general este próximo 27 de marzo y ofrecerá platillos con ingredientes que comparten la identidad sonorense.

Nancy Valenzuela / NORO 

El amor y cariño que Carín León siente por Hermosillo no solo lo llevó a organizar uno de los festivales musicales del regional más importantes en la ciudad que lo vio nacer, sino ahora, le rinde homenaje a sus raíces con su nueva taquería El Coyote del Norte.

Este nuevo establecimiento del cantante, que se ubicará sobre el bulevar Rodríguez y Garmendia en el centro de la “Ciudad del Sol”, tendrá como protagonistas a la carne asada, las tortillas de harina y postres con ingredientes que combinan la tradición y la identidad de la cocina sonorense.

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Taquería El Coyote del Norte de Carín León abrirá al público el 27 de marzo

La inauguración oficial y para medios del nuevo negocio del hermosillense se llevó a cabo en las instalaciones del establecimiento este pasado miércoles 25 de marzo. Sin embargo, la apertura al público en general está programada para el viernes 27 de marzo.

Entre los detalles de la taquería que se mencionaron durante la celebración de apertura, fue que este negocio no es un proyecto en solitaria, sino que Carín León se asociación con José Ángel Figueroa, conocido como Chef JAF, y el consultor gastronómico Sebastián Chacón, ambos con amplia experiencia en el desarrollo de conceptos culinarios premium.

Previo a su apertura, “El Coyote del Norte” realizó degustaciones exclusivas con creadores de contenido, invitados especiales y marcas locales, lo que aumentó la conversación en redes sociales. Además, el restaurante ya había despertado interés tras su participación en eventos como La Cura Fest.

Uno de los elementos más destacados del lugar es su identidad visual, con una estética que gira en torno al coyote como símbolo, presente en vajilla, vasos y decoración.

¿Cuánto cuestan los tacos en El Coyo del Norte de Carín León? Menú y precios

Entradas:

• Queso fundido:
  • Machaca de cecina: $190
  • Rajas de chile verde con chile toreado: $170
  • Chorizo: $170
• Aguachile de papada: $280
• Papada chiltepín: $280
• Tiradito de ribeye: $490
• Papas beisboleras: $120
• Chicharrón de diezmillo: $320
• Papas Coyote: $120
• Cóctel de elote: $120
• Mollejas: $90
• Guacamole machucado: $160
• Frijoles maneados: $120
• Cebollas asadas: $90

Tacos de autor:

• Coyotito Güero: $325
• Wagyu Jalapeño: $325
• Coyotito Chile Verde: $325

Tacos de asada:

• Asada: $120
• Tripa: $95
• Filete: $140
• Caramelo: $150
• Quesadilla: $160
• Lorenza: $135
• Vampiro: $135
• Campechano: $130
• Taco de frijol: $45

Parrillada:

• Ribeye Prime (por kilo)
• Wagyu (por kilo)
• Filete de cabrería: $490

Postres:

• Trenza de ate de membrillo: $150
• Tarta de manzana: $160
• Pastel de tres leches: $140
• Fresas con crema: $120
• Coyota con helado: $120
• Dona con helado: $120

Menú infantil:

• Dos tacos de asada y uno de frijol: $160
• Quesadillas: $120

Con información de El Imparcial y Proyecto Puente