El programa del colectivo Cadesi reúne a baristas, tostadores y dueños de cafeterías de Hermosillo para hablar de café, emprendimiento y salud mental en el programa CafeSeamos de NORO Community Radio.
Ricardo Amador/NORO
Cadesi, el Colectivo de Café del Desierto, presenta CafeSeamos, un programa de podcasts en Hermosillo, Sonora. El programa forma parte de Hospedaje Temporal de Comunidades, una serie producida por NORO Community Radio dedicada a documentar a las comunidades que sostienen y transforman la región. La serie está conducida por Joey Ulloa y Mariana Gaxiola, y reúnen episodio a episodio a baristas, tostadores y dueños de cafeterías de Sonora.
Desde hace tiempo, Cadesi conecta a cafeterías, baristas, tostadores y emprendedores de Sonora, con el propósito de fortalecer una escena local basada en colaboración y consumo consciente.
El colectivo también ha impulsado proyectos como pasaportes cafeteros y encuentros entre negocios de la región. De esta forma se muestra que el café sonorense compite en calidad con cualquier otra escena del país.
¿De qué va el podcast CafeSeamos?
CafeSeamos nació como una extensión de ese trabajo: llevar las conversaciones sobre el café en un programa, sin perder el tono que distingue a baristas y bebedores de café.
Los episodios se van publicando conforme se graban y la mejor forma de saber si ya hay uno nuevo es a través las redes sociales de NORO Community Radio (@norocommunityradio en Instagram y TikTok), donde se anuncia cada estreno.
Los episodios completos quedan disponibles en la página web de NORO Community Radio, en su canal de YouTube (@NoroCommunityRadio) y en plataformas de audio como Spotify, SoundCloud y Mixcloud.»
“Con que te guste el café, ya formas parte de la industria”, dicen Joey y Mariana, los conductores.
La frase resume la apuesta del programa: no hace falta ser experto para participar en la charla. Cadesi tiene entre los invitados de CafeSeamos, por ejemplo, a Víctor Coronado, dueño de Dante y Nova Café, con quien sobre el lado menos romántico de emprender una cafetería: el cansancio, la presión, el duelo, la salud mental, y Juan Carlos, socio de Colibrí Café, con quien abordaron el tema de la hospitalidad como parte esencial de la experiencia alrededor del café.
El programa se transmite también en el canal de YouTube de NORO Community Radio (@norocommunityradio) y hablan de diversos temas alrededor del café. Desde sus programas, los conductores e invitados, abordan el café de especialidad, los métodos de preparación, el emprendimiento en cafeterías, la salud mental, la hospitalidad… hasta por qué el Aeropress es el “Chayanne” de los métodos de extracción.
¿Por qué es importante hablar de café?
Para Cadesi, el impacto del programa no se limita a enseñar sobre café. Cada episodio funciona como recordatorio de que sostener un negocio que también se desgasta.
«No porque ames lo que haces significa que no te canses haciéndolo», mencionan en uno de los episodios.
La conversación termina, casi siempre, hablando de comunidad: de cómo las cafeterías reactivan barrios y se convierten en los llamados «terceros lugares», esos puntos intermedios entre la casa y el trabajo que las personas eligen habitar.
En ese sentido, CafeSeamos también construye identidad regional: convierte al café en una puerta de entrada para hablar del noroeste y de las nuevas formas en que su gente decide encontrarse.
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