Sal de Pompa es un sazonador de chile chiltepín y sal de mar originario del noroeste de México. Creado por Bárbara Ruelas, este producto familiar se popularizó tras su éxito en Shark Tank México, destacando por su auténtico sabor norteño que realza todo tipo de platillos.
Ricardo Amador/NORO
El sazonados Sal de Pompa logró posicionarse como uno de los productos con los sabores más emblemáticos del noro. Con una mezcla de ingredientes simples, pero potentes, esta creación de Bárbara Ruelas destaca por su combinación de chiltepín y sal de mar.

Desde Baja California, este producto familiar ya llegó a mesas nacionales e internacionales, aportando un toque distintivo que evoca los sabores del noro. La participación de Sal de Pompa en Shark Tank México fue clave para dar a conocer el sazonador en todo el país, generando un antes y un después en la historia de la marca.
La historia de Sal de Pompa nace con José Antonio “El Pompa” Ruelas, quien durante años creó y perfeccionó una mezcla de chiltepín que respetaba el sabor de sus platillos sin ser agresiva para su estómago.
Este condimento lo acompañaba a todos lados, convirtiéndose en un elemento esencial de sus viajes y de su característico menudo dominical. Fue esta tradición familiar la que inspiró a su hija, Bárbara Ruelas, a embotellar la mezcla y compartirla con el público.

Así, Sal de Pompa se consolidó como un sazonador 100% natural que resalta el sabor de diversos platillos y bebidas, y que rápidamente comenzó a generar seguidores por su autenticidad y versatilidad.
La presentación en Shark Tank de Sal de Pompa
La oportunidad de presentar Sal de Pompa en Shark Tank México en 2018 resultó ser un punto de inflexión para la marca. Bárbara Ruelas ingresó al programa en busca de una inversión de $500 mil pesos a cambio del 25% de participación en la empresa.
Su presentación capturó la atención de los tiburones desde el inicio: la historia familiar, la autenticidad del producto y el toque regional encantaron a los inversionistas, quienes comenzaron a hacer ofertas.
Finalmente, Bárbara cerró un trato con Rodrigo Herrera y Luis Harvey por la cantidad solicitada, pero con el compromiso de vender el 40% de la empresa, con una opción de recompra del 15% a dos años. Este acuerdo no solo significó una inyección de capital, sino también de conocimientos estratégicos para el crecimiento de la marca.
Un éxito en redes sociales y estrategias de expansión
La aparición en televisión catapultó la popularidad de Sal de Pompa, y las redes sociales de la marca experimentaron un aumento significativo en seguidores e interacción.
La marca se distingue por su estilo cercano y su identidad divertida, aprovechando el doble sentido en su contenido para conectarse con el público mexicano.

Además, la estrategia de expansión incluyó la venta online a través de Amazon, lo cual facilitó el acceso al producto tanto en México como en algunas regiones de Estados Unidos.
Este enfoque ha sido clave para consolidar a Sal de Pompa en el mercado de productos gourmet y sazonadores, adaptándose a las tendencias de consumo actual.
“La pizca perfecta” para cada ocasión
Con el eslogan “La Pizca Perfecta”, Sal de Pompa se posiciona como un sazonador versátil que complementa cualquier platillo, desde frutas y botanas hasta carnes y mariscos.
Su éxito radica en su simplicidad y su capacidad para elevar los sabores sin opacarlos, convirtiéndose en un ingrediente esencial en la cocina de muchos mexicanos, especialmente quienes aprecian el sabor del oro rojo mexicano.

Hoy, la marca continúa explorando nuevas oportunidades de mercado y reforzando su presencia en el noroeste del país, promoviendo el sabor del chiltepín y la sal de mar como un símbolo de la cultura del norte de México.
Sal de Pompa es más que un sazonador: es una muestra de tradición familiar que, tras conquistar a los tiburones de Shark Tank, ahora conquista paladares en todo México y más allá.
¿A qué comida te gusta más echarle chiltepín?
Fuentes: Medio Center One, San Diego Red, Sal de Pompa