Un portavoz del gobierno de Corea del Norte ha declarado que Kim Jong-il, padre del actual líder Kim Jong-un, inventó los burritos en 2011.
El periódico Rodong Sinmun informó que Kim Jong-il creó la ‘envoltura de trigo’ en 2011 y afirmó que las ventas de este platillo están en aumento a pesar de la escasez de alimentos en el país. Además, en una reciente transmisión de propaganda, se destacó que Kim Jong-un tiene un ‘gran interés’ en este plato mexicano.
En las imágenes del noticiero, se observa a los norcoreanos disfrutando de burritos en un puesto fuera de la fábrica de alimentos Kumsong en Pyongyang. La transmisión también mostró un mural de Kim Jong-il sonriendo en una cocina donde se preparaban burritos. La versión norcoreana del burrito parece diferente a la occidental, ya que utiliza carne de döner con repollo y zanahoria.
Norcoreanos aseguran que los burritos no existen en su país
Norcoreanos que han logrado escapar del régimen afirman que estos platillos son prácticamente inexistentes en el país. La escasez de alimentos ha dejado a la población ‘en riesgo de morir de hambre’, según un experto en derechos humanos de la ONU, y Kim Jong-un advirtió que esta situación podría prolongarse hasta 2025.
Hyun-seung Lee, nacido en una familia de élite de Corea del Norte y quien huyó del país en 2014, comentó que la mayoría de sus compatriotas ni siquiera podrían soñar con comer un burrito. “Esto se debe a que ni siquiera tienen la oportunidad de encontrarlo”, explicó. “La mayoría de los ciudadanos no tiene dinero para comprar comida extranjera. Incluso si tienen dinero, no hay lugar para comprarla”.
Lee también mencionó que en la década de 1990, los amantes del pan y la mantequilla eran satirizados y criticados como traidores socialistas, por lo que no existían los ingredientes para recrear alimentos extranjeros populares. «La penetración de la comida occidental en Corea del Norte es extremadamente baja, porque hay muy pocos restaurantes donde se pueda comer y los ingredientes no son diversos«, añadió.
Los orígenes de los burritos
Existen muchas historias sobre el origen del burrito, con diversas versiones y pocas evidencias concretas. Aunque se desconoce el origen exacto, el burrito fue mencionado en un diccionario mexicano de 1895, donde se describió como “una tortilla enrollada con carne u otros ingredientes en su interior”.
Una de las historias más conocidas es la de Juan Méndez, un habitante de Chihuahua que usaba burritos para transportar las provisiones de su carrito de comida. Para mantener la comida caliente, Juan la envolvía en una gran tortilla de harina casera. Esto sucedió a principios del siglo XX, durante la Revolución Mexicana, y esta práctica se volvió muy popular.
Se cree que el nombre ‘burrito’ se deriva de su capacidad para llevar múltiples ingredientes, de la misma manera que un burro puede cargar muchos artículos.
