Se ha documentado que el astronauta Scott Kelly y su tripulación disfrutaron de una cena mexicana en una misión espacial, en la que llevaron Chilorio Chata. 

Desde hace más de seis décadas, la señora Augusta Piña de Machado compartió sus recetas y sabor de los platillos sinaloenses desde un pequeño abarrote, que se convirtió en la importante empresa Chata, para compartirlas con el mundo.

La historia de Productos Chata se remonta a los tiempos de 1962 cuando Agustina Chata, como le decía su esposo, buscaba apoyar con el gasto familiar en su matrimonio con José Antonio Machado.

Fue cuando  decidió preparar y vender entre sus vecinos lo que ya comían en casa, el chorizo y chilorio sinaloense, que está muy ligado a su tierra Otatillos, Badiraguato, un lugar cerca de Mocorito, demarcación del chilorio, platillo de carne de puerco condimentado y frito.

Productos Chata: apertura de la primera tienda

Lo anterior provocó una revolución entre sus clientes que llevó a la familia Machado Piña a abrir su primera tienda, agregando productos como chilorio, machaca, chicharrones y tamales que eran elaborados con la receta única de ‘Doña Chata’ y en poco tiempo, sus productos se ganaron el reconocimiento local. Con 12 años de vida, ya estaban disponibles en los principales comercios de la ciudad, convirtiéndose en pioneros en enlatar el chilorio al vacío.

Sin embargo, la expansión de Productos Chata no se limitó a Culiacán, pues debido al éxito de sus productos, en el año 1983 decidieron inaugurar en la comunidad de Bachigualato, Culiacán, la primera planta de producción.

En dicho establecimiento, junto a las vías del tren, comenzaron con la fabricación de carnes frías, lo cual marcó el inicio de la ampliación de su portafolio y permitió que más consumidores en México y más allá pudieran disfrutar de sus alimentos.

Distribución nacional e internacional

Fue en el año 1995 cuando Productos Chata dio el salto a la distribución nacional e internacional, pues fue en este año cuando, el chilorio pisó tierra estadounidense, convirtiéndose en la primera empresa mexicana certificada para exportar productos cárnicos a Estados Unidos, específicamente a California.

No obstante, Estados Unidos no sería la única frontera conquistada, ya que, en el 2008, Centroamérica y el Lejano Oriente también solicitaron tener los productos que llevaban la receta de Augusta Piña.

Productos Chata en el espacio

Además, la fama de Chata llegó al espacio exterior, pues se ha documentado que el astronauta Scott Kelly y su tripulación disfrutaron de una cena mexicana en una misión espacial, en la que llevaron Chilorio Chata. 

Carlos Machado Piña, director general de Chata, expresó que los llena satisfacción saber que sus estándares de calidad e inocuidad son reconocidos incluso a niveles internacionales.

En el año 2011, crearon el Centro de Innovación y Desarrollo Chata, en la que continúan trabajando para satisfacer las necesidades de los consumidores y llevar sus productos al resto del mundo.

«La marca tiene un valor único, no somos un ingrediente que complementa un platillo, sino que somos una comida completa nutritiva que satisface una de las principales necesidades de nuestros consumidores: la practicidad, además de la sazón y certificaciones de calidad de todas nuestras plantas que garantizan la calidad e inocuidad de cada uno de nuestros ingredientes», comentó.

«La Gran Cocina Mexicana»

Cabe señalar que, la estrategia de la empresa es llegar a todos los hogares de México, ofreciendo calidad y sabor a través de los principales anaqueles y estructuras de distribución de sus clientes mayoristas, autoservicios y formatos de conveniencia.

Los puntos de venta en aeropuertos son la respuesta rápida para un regalo que hará que Productos Chata puedan estar en las mesas familiares de cualquier destino, pues con el paso de los años ha transformado sus productos en una cocina que va a todo México, Latinoamérica, Estados Unidos, Canadá, Unión Europea, Reino Unido, Nueva Zelanda y Japón. Hoy se les conoce como “La Gran Cocina Mexicana”.

Con información de Forbes, Debate, Tus Buenas Noticias, Revista Espejo