Dulces de la Rosa ha lanzado un nuevo desafío al anunciar en su cuenta oficial de Facebook que buscaría romper el Récord Guinness con el mazapán más grande del mundo en Los Ángeles, California.
Esta meta ambiciosa se ha hecho realidad y representa un logro para Jalisco y México, estableciendo un récord internacional en el corazón de Estados Unidos.
La célebre compañía jalisciense, reconocida tanto por la calidad de sus productos como por su compromiso con la comunidad, logró el título de Récord Guinness al crear este gigantesco mazapán en colaboración con “Los 32 por México y más,” una organización que promueve la cultura y tradiciones mexicanas en Estados Unidos.
Este evento se realizó en la Plaza de Las Banderas, en Santa Ana, California, del viernes 25 al domingo 27 de octubre, con entrada gratuita para todos los interesados en presenciar este icónico acontecimiento.
Un Dulce que Rinde Honor a las Raíces Mexicanas
Más que un simple dulce, este mazapán simboliza un vínculo con las raíces mexicanas, resaltando el orgullo de la comunidad latina en Estados Unidos. La jornada de elaboración comenzó con la interpretación de los himnos de México y Estados Unidos, y luego 20 trabajadores de Dulces de la Rosa, enfundados en batas blancas y cumpliendo con estrictas medidas sanitarias, vaciaron los ingredientes en un molde de 3.6 metros de diámetro por 1.6 metros de alto.
El resultado final, tras un proceso minucioso, fue un mazapán colosal de 10 toneladas con 438 kilos, superando el récord anterior de 8 toneladas establecido en Guadalajara en 2018.
Entre las figuras destacadas en el evento estuvieron el alcalde de Tlajomulco de Zúñiga, Gerardo Quirino Velázquez; Gustavo Padilla, director de CUCEA de la UdeG; y Enrique Michel, director de Dulces de la Rosa, quienes compartieron este logro con la comunidad.
¿Sabías que el Mazapán no es de origen mexicano?
Aunque el mazapán es hoy un símbolo de la dulcería mexicana, su origen se remonta a la España del siglo XVI. Según el investigador Carlos Vizuete Mendoza, el primer registro de mazapanes data de 1512 en Madrid, como parte de un encargo real de “frutas de azúcar y mazapanes de Toledo.” Este mazapán toledano, protegido por Denominación de Origen, tiene raíces árabes, atribuibles a la palabra “mantha-ban” (rey sentado), reflejando el mestizaje cultural hispano-árabe. La tradición de este dulce no tardó en extenderse a otras partes del mundo, llegando incluso a ser trabajado por Leonardo Da Vinci en esculturas comestibles para la corte italiana de Ludovico Sforza.
En México, este dulce adoptó un giro propio: en lugar de almendras, se empezó a elaborar con pepitas y cacahuates, dando origen al emblemático mazapán mexicano. Con el tiempo, el mazapán mexicano se ha distinguido por su creatividad en formas y sabores, incluyendo ingredientes como mamey, agua de azahar, y esencias florales. Durante el Virreinato, las monjas del convento de Jesús María en México recreaban platillos enteros en pequeñas figuras de mazapán. Y en Querétaro, las monjas del convento de la Cruz recibieron al emperador Maximiliano con mazapanes y cabellos de ángel en su honor.
En la década de 1950, los mazapanes de cacahuate de Dulces de la Rosa ganaron popularidad, y Guadalajara se convirtió en un epicentro de esta tradición al celebrar el Día Mundial del Mazapán, el día 12 de enero de cada año. Fue en esa ciudad donde la marca rompió su propio récord en 2018, elaborando un dulce de 8 toneladas en un evento que requería cinco horas de dedicación.
Este reciente logro en Los Ángeles, además de romper el Récord Guinness, ha logrado reunir y enorgullecer a la comunidad mexicana en Estados Unidos, subrayando el valor de la tradición y el esfuerzo compartido.