Se ha registrado un incremento considerable en el consumo diario de verduras en México por parte de las madres de familia, fenómeno que los expertos atribuyen a la crisis hídrica que está afectando a gran parte del país

Daniela Valenzuela / NORO

Recientemente, en varias entidades del noroeste de México, como Sonora, Sinaloa, Durango, Baja California, Baja California Sur y Chihuahua, se ha observado un notable incremento en los precios de las verduras que son utilizadas de manera regular. 

Este aumento ha generado preocupación entre los consumidores locales, quienes atribuyen esta situación a diversos factores, incluida la crisis hídrica que está afectando la región y que ha impactado la producción agrícola.

Aumentan precios de verduras en México

A principios de 2024, se registró un notable aumento en los precios a nivel nacional, y apenas seis meses después, los precios vuelven a incrementarse debido a diversos factores, incluida la crisis hídrica que afecta a gran parte del país. 

Según Luis Armando Becerra Perez, doctor en Económicas y Sociales por la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), la inflación en los precios de las verduras se debe principalmente a esta crisis hídrica, exacerbada por los cambios climáticos concurrentes.

Los factores climáticos adversos han reducido la producción de verduras, lo que ha provocado un aumento en sus precios. Como ejemplo, el doctor mencionó el caso de Pueblo, donde las fuertes lluvias provocaron la pérdida del cultivo de cilantro, escaseando el producto y elevando considerablemente su precio.

¿Cuánto aumentaron los precios de las verduras?

En estados del noroeste de México como Sonora y Sinaloa, los precios de las verduras han experimentado aumentos significativos en los últimos tiempos. 

Por ejemplo, en el Mercado Municipal de Hermosillo, Sonora, el precio del mazo de cilantro ha subido hasta alcanzar los 17 pesos mexicanos, comparado con los 10 pesos que solía costar, lo que representa un aumento del 70 por ciento. En Sinaloa, el precio del cilantro ha escalado de 20 a 80 pesos mexicanos, un incremento dramático del 300 por ciento.

El tomate también ha visto incrementos considerables. En Sonora, el kilogramo de tomate, que hace apenas 10 días se vendía a 10 pesos, ahora se comercializa con un aumento del 400 por ciento, mientras que en Sinaloa ha pasado de 15 a 30 pesos mexicanos por kilogramo, un incremento del 100 por ciento.

Además, el aguacate en la región de Sonora y Sinaloa ha experimentado un aumento notable. Su precio por kilogramo ha subido de 80 a 120 pesos mexicanos, mientras que se vende en promedio a 30 pesos por pieza, reflejando un incremento del 50 por ciento.

Estos aumentos han generado preocupación entre los consumidores y han sido atribuidos a diversos factores, incluyendo la crisis hídrica que afecta a la región y que ha impactado la producción agrícola, así como otros factores económicos y logísticos que afectan la distribución y disponibilidad de estos productos en el mercado local.

La inflación en México

El Índice de Precios al Consumidor anual reveló un aumento del 4.78 por ciento desde el 15 de junio de 2023 hasta el 15 de junio de 2024. Este incremento supera la meta de inflación objetivo del Banco de México para el año 2024, que era del 3 por ciento. 

En términos actuales, la inflación está 1.78 puntos porcentuales por encima de los previsto a principios de año. Este fenómeno refleja presiones económicas adicionales que podrían afectar el poder adquisitivo y la estabilidad financiera de los consumidores y la economía en general.

Con información de El Debate, El Sol de Sinaloa, El Imparcial y El Sector Primario.