Las granjas camaroneras en Sinaloa convirtieron al camarón, ícono de la cocina y la pesca del noroeste, en un motor económico, pero también plantean retos sobre sostenibilidad, pesca artesanal y el equilibrio con el medio ambiente
Daniela Valenzuela / NORO
Sinaloa se ha consolidado como uno de los principales productores de camarón en México, junto con su vecino Sonora, ambos favorecidos por los recursos del Golfo de California.
Desde la inauguración de la primera granja camaronera en 1977, Sinaloa lidera la producción de camarón de cultivo, aportando alrededor del 60% del mercado nacional, por encima de Sonora, que contribuye con el 39.7%, según la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA).
La especie principal cultivada es el camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei), también conocido como camarón blanco del Pacífico.
Con una industria camaronera tan consolidada, en Sinaloa también se plantea un debate sobre sostenibilidad, pesca artesanal y el equilibrio con el medio ambiente.
Granjas camaroneras en Sinaloa: de la primera unidad a un gigante productivo
En 1977 se inauguró en Sinaloa la primera granja camaronera de México, marcando el inicio de una industria que, cuatro décadas después, posiciona al estado como uno de los principales productores de camarón del país, aportando cerca del 60% de la producción nacional.
El crecimiento de las granjas camaroneras ha transformado los humedales costeros en tierras inundadas dedicadas a la acuicultura, un cambio tan significativo que incluso puede observarse desde el espacio, según un informe de la NASA.
Actualmente, las unidades de producción generan entre 20 mil empleos directos y 40 mil indirectos, concentrándose principalmente en la zona norte de Sinaloa, en municipios como Ahome, Guasave y Angostura, con casi 50 mil hectáreas. En el sur, en Mazatlán, San Ignacio y Rosario, operan alrededor de 3 mil granjas, mientras que el resto se ubica en la zona centro, de acuerdo con la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa.
Para 2025, las granjas camaroneras proyectan concluir la cosecha de julio con un avance superior al 90%, alcanzando entre 45 mil y 50 mil toneladas. Sin embargo, el sector aún enfrenta diversos desafíos durante la temporada.
Desafíos de la industria camaronera en México
México se posiciona como el segundo mayor productor de camarón en América Latina, solo detrás de Ecuador. La producción nacional ha mostrado un crecimiento constante: de más de 200 000 toneladas en 2021 a más de 243 000 toneladas en 2023, con la mayor parte proveniente del camarón de cultivo.
Sin embargo, la industria enfrenta varios retos. Las granjas camaroneras deben lidiar con enfermedades que afectan los cultivos, rendimientos que no siempre alcanzan las expectativas y la presión de la competencia de precios, tanto en mercados nacionales como internacionales.
A este panorama económico se suman los impactos ambientales. La expansión de la acuicultura ha modificado áreas de manglares, afectando ecosistemas vitales y poniendo en riesgo especies como el jaguar (Panthera onca) en estados como Sinaloa, Sonora y Nayarit.
El futuro del sector depende de equilibrar la producción con la sostenibilidad. Implementar prácticas más responsables, restaurar ecosistemas y gestionar los recursos de manera eficiente permitirá que la industria siga generando empleos y riqueza sin comprometer la biodiversidad.
La industria camaronera mexicana tiene gran potencial económico, pero su éxito a largo plazo está ligado a la capacidad de crecer de manera sostenible y responsable con el medio ambiente.
Con información de la NASA, Debate, El Sol de Mazatlán, Línea Directa y Mongabay.
