La industria cervecera paga bien a su personal y genera buenos ingresos por altos niveles de exportación
En Chihuahua subió el precio de la cerveza. El desabasto general sucedido en México tras las restricciones impuestas durante la pandemia no fue suficiente. Ahora, las cheves suben su costo.
Los expertos relacionan este incremento con la inflación, no en una característica especial de la cerveza.
Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), hasta mayo la cerveza había tenido un incremento en su precio anual de 1.07%, muy por encima del rubro Bebidas Alcohólicas, Tabaco y Estupefacientes, que creció en 0.23%
Las estimaciones muestran que el costo de la cerveza subió por lo menos 20%, pues un cartón con 24 unidades pasó de 365 pesos a 500. También el six y las latas individuales aumentaron su precio.
Pero ¿por qué subió el precio de la cerveza?
Decir que la inflación afectó el costo puede parecer una explicación genérica de por qué subió el precio de la cerveza. Pero si se desglosa y explica que este cambio está relacionado con el incremento de los precios de los insumos para la producción de cerveza y del flete de su distribución, esto se vuelve más comprensible.
Además, está el factor oferta y demanda. El regreso a las actividades públicas y masivas y la reanudación de la vida social se refleja en un consumo mayor de cheves.
Esto también es cierto: el aumento en el precio no vaticina una disminución en el consumo. Los expertos proyectan que quizá sea hasta 2024 cuando pueda presentarse un descenso en el valor de la cerveza.
Datos sobre la industria cervecera en México
El Inegi presentó en 2020 un estudio para dimensionar la importancia de la industria cervecera en México.
Brindó un panorama económico del empleo, remuneraciones, actividades y las cadenas productivas relacionadas con la cerveza y sectores de exportaciones e importaciones.
Algunas de sus conclusiones fueron las siguientes:
- Por cada peso producido de bebidas alcohólicas, 65 centavos corresponden a la producción de cerveza
- De un total de 288 actividades económicas de la industria manufacturera, la industria cervecera está entre las 19 actividades más importantes, por el valor de su producción
- 73% del total de los insumos de la industria cervecera, son nacionales
- La industria de la cerveza paga a personal las remuneraciones más elevadas de toda la industria de las bebidas alcohólicas
- México exportó 4.9 mil millones de dólares de cerveza en 2019 e importó 94 millones de dólares: un superávit de 4.8 mil millones de dólares, lo que significa que las exportaciones representaron 51.7 veces las importaciones
Con información de: El Sol de Parral, El Heraldo de Chihuahua e Inegi.
