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El suelo chihuahuense presenta características idóneas para sembrar uva. Esto contribuye a posicionar al estado como líder en este sector
Chihuahua es una entidad que sobresale a nivel nacional por sus cultivos agrícolas. En este sentido, la bondad de su suelo podría convertir al estado en uno de los mayores productores de vid en México. Esta alta calidad del suelo se une a las casi 25 millones de hectáreas con las que cuenta Chihuahua, que como lo señala el sitio Este País, lo sitúan como el estado con mayor superficie en México.
En sí, la calidad arcillosa de la tierra cultivable de Chihuahua es el gran punto a favor para producir vid. También puede mencionarse que, durante el día, el sol tiene presencia una mayor cantidad de horas, a su vez que la temperatura disminuye significativamente por las noches. Según México Desconocido, estas son dos cualidades fundamentales para el cultivo de uva.
Desde 2005, en Chihuahua emergieron distintas casas vinícolas, mismas que aprovecharon las bondades de la tierra de la región. Sin embargo, fue en 2010 cuando se comprobó de manera científica que el territorio de Chihuahua era apto para el cultivo de vid. Los estudios arrojaron que alrededor del 60% de la región podría producir vinos de alta calidad.
Según la página Cambio, hasta inicios de 2021 se contabilizaban 40 viñedos y más de 70 etiquetas; igualmente, se señaló una producción de 224 864 botellas anuales. En este sentido, se estima que el sector continúe su crecimiento al proyectar una superficie de 3 500 hectáreas de vid dentro de diez años. Esta área rebasaría las 2 795 hectáreas de Ensenada, uno de los municipios con mayor producción de vino en México.
Cabe mencionar que las principales zonas productoras de la entidad son Bachíniva, Delicias, Sacramento, Encinillas y Chihuahua. Los tipos de uva que se producen son chardonnay, cabernet sauvignon, cabernet franc, nerlot, shiraz, petit verdot, tempranillo y malbec.
Jorge Luis Ornelas, presidente del Sistema Producto Vid, compartió para el diario Milenio que para posicionar al estado como un mayor productor, es importante fomentar la capacitación y promover el producto a nivel local. Igualmente, impulsar legislaciones que apoyen la sustentabilidad en los cultivos de uva.
Algunos viñedos de Chihahua son los siguientes:
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