Cultivo de ostión: la nueva maricultura del estado de Sinaloa

La Fiesta del Ostión 2023. Este evento, programado para el 2 de diciembre, promete una experiencia única para los asistentes, desde degustaciones hasta entretenimiento nocturno.

El cultivo de ostión en Sinaloa es la nueva maricultura que ha colocado a la entidad como segunda productora a nivel nacional. Este éxito se debe a la integración de cooperativas familiares, que sin un financiamiento han pasado de producir 45 toneladas en el 2014, a una cosecha superior a las mil toneladas de ostión al cierre del año 2022.

Por su parte, el biólogo Sergio Joel Niebla Rodríguez inició un sistema de organización al que llamó Comité de Empresas Productoras de Especies Marinas y Moluscos Bivalvos en Sinaloa A.C. (Copembi). Con dicho comité comenzó la formación de cooperativas familiares para la producción de ostiones.

“De estar produciendo en el 2014 todavía se moría el ostión había 45 toneladas. Nosotros tardamos dos años para convencer a la gente de que ya no sembrara ostión diploide porque se moría con el calor”, señaló el especialista.

A decir del biólogo, cuando empiezan a sembrar en el 2014 el triploide, que es una variedad también pero con un juego más de cromosomas, pero el siguiente año aumenta a 270 toneladas la producción en el 2015-2016 y empieza a aumentar, para el 2018-2021 produjeron 450 toneladas solo con la estructura que ya había.

“En el 2019 nace el Copembi, y nosotros empezamos a dar el servicio para que la gente se anime a sembrar granjas, pero como las granjas nomás estaban en Navolato y Ahome, empezamos a crecer en esa zona”, indicó.

El estado de Sinaloa experimentó un potencial desarrollo de la maricultura en un modelo desconocido en México. En la actualidad, la producción de ostión brinda un sustento familiar, equilibrio ecológico y genera empleos.

Cooperativas familiares en cultivo de ostión

Asimismo, el biólogo del campo pesquero de Altata, Sergio Joel Niebla Rodríguez fue el técnico oficial del Comité de Sanidad Acuícola de Sinaloa (Cesasin). Su experiencia en ese organismo la convirtió en modelo de organización social.

“Nosotros empezamos con 14 granjas, ahorita nosotros tenemos 91 cooperativas, de las cuales el 50% ya tienen permiso de acuacultura, y del 50% restante el 25 ya está en trámite de permiso, y el otro 25 está en trámite de formalización de cooperativa. Todas son cooperativas familiares. Entonces nosotros calculamos que para cuando termine este año nosotros vamos a tener más de 120 cooperativas”, comentó.

Dicho modelo de cooperativa es totalmente opuesta a la gremial, ya que estas son cooperativas familiares, es decir, son los miembros de la familia los que financian, siembran y trabajan.

“Porque ustedes saben cómo están satanizadas ahorita las cooperativas que se convirtieron nada más en hoyos negros para estar bajando recursos. En el caso de nosotros no, ellos producen, nosotros los asesoramos para recibir los apoyos que tiene el gobierno federal, ya sea en semilla de ostión, ya sea en equipamiento en el estado o motores marinos en el estado, y nosotros ayudamos a tener en orden todo su expediente para que puedan acceder”, detalló.

La Fiesta del Ostión 2023

En Altata, Navolato, se prepara para recibir a los amantes de los mariscos con la esperada Fiesta del Ostión 2023. Este evento, programado para el 2 de diciembre, promete una experiencia única para los asistentes, desde degustaciones hasta entretenimiento nocturno.

El coordinador del programa Zafra Marina del Comité de Empresas Productoras de Especies Marinas y de Moluscos Bivalvos (Copembi), Sergio Niebla Rodríguez indicó que el evento no solo será un festín, sino un tributo a la labor de productores locales. Se espera que alrededor de 50 mil ostiones de cultivo sean disfrutados durante el evento. La entrada es gratuita, pero los entusiastas pueden adquirir pulseras a 50 pesos para disfrutar de todos los ostiones que deseen durante la festividad.

Con información de Tus Buenas Noticias, Punto MX