Créditos: stage.foodandtravel.mx
Óscar Olvera llegó al mundo de la mixología hace cinco años. Hoy se destaca por ganar concursos internacionales
Óscar Olvera es un mixólogo chihuahuense que un día decidió seguir su intuición y experimentar con la coctelería. Esta se convirtió en su pasión. El originario de Ciudad Juárez estudió la licenciatura en Administración de Empresas y la maestría en Dirección Empresarial. Por más de 10 años se desempeñó en el servicio de reparación de daños civiles en varias aseguradoras, hasta que preparar cocteles se convirtió en su trabajo.
La historia del mixólogo comenzó cuando tomó un curso de cocteles hace seis años. Óscar deseaba aprender a preparar tragos para sorprender a sus amigos. Durante el taller se dio cuenta de que esa actividad le gustaba más de lo que hubiera pensado.
En una entrevista para Weekend, Olvera mencionó que el curso que tomó con Javier Caballero cambió su vida. Caballero es uno de los bartenders españoles más reconocidos a nivel mundial.
La mixología de Óscar Olvera se distingue porque él incluye sus influencias artísticas en sus cocteles. Esto resulta en bebidas únicas.
“A través de los cocteles manifiesto algo, una historia o un momento, y fue por ello que me enamoré por completo de la profesión”.
Óscar Olvera, mixólogo de Ciudad Juárez, para Weekend
Sus destilados favoritos son el sotol y el tequila. Además, utiliza ingredientes típicos de Chihuahua: chuchupaztle, pinole, ari, picante y limón. Su especialidad es la coctelería conceptual.
“Me gusta mucho lo que denominamos como coctelería conceptual. Que no es nada más crear un trago simple, sino que te cuente una historia o te haga vivir una experiencia”.
Oscar Olvera, mixólogo de Ciudad Juárez, para Weekend
El talento de Óscar lo ha llevado a ganar múltiples concursos a nivel nacional e internacional. En 2019 fue galardonado con el premio Bartender Awards, dentro de la categoría Bartender Norte.
Durante febrero y marzo de 2021 participó en la competencia mundial La Mejor Margarita del Mundo. En este concurso participaron 40 mixólogos provenientes de 17 países.
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