Buqui Bichi se corona como “Mejor Cervecería Grande” de México en Copa Cerveza 2023

Buqui Bichi se llevó dos medallas de Oro con Ultra Bichi y Banquetera y tres medallas Plata con Kino Pils, Oktoberfest y Talega.

Por segunda ocasión en la competencia Copa Cerveza, una de las más importantes de la industria cervecera independiente de México, Buqui Bichi se llevó el reconocimiento de La Mejor Cervecería Grande de México, con dos medallas de oro y tres más de plata.

De acuerdo con la información de la Competencia Profesional de Cerveza México 2023, es el segundo año consecutivo que Buqui Bichi Brewing obtiene este premio, con las cervezas Ultra Bichi (Light Lager), y Banquetera (Kölsch) que obtuvieron el Oro; mientras que  las que se ganaron la Plata son Kino Pils (Pilsen Americana), Oktoberfest (Oscuras de Munich), y Talega (Con café).

Cabe destacar que en la doceava edición de la Copa Cerveza, se abrió una nueva categoría para nominar a la Mejor Cervecería Rookie, cuyo premio se lo llevó Cervecería 308 de Navojoa, Sonora, en la categoría Stout.

La ceremonia de premiación se realizó el pasado jueves 19 de octubre, en el WTC de la Ciudad de México.

¿Qué es la Copa Cerveza?

La Copa Cerveza Mx es la primera competencia avalada por el Beer Judge Certification Program (BJCP) y su historia comenzó en el año 2009 con Jaspe Ramón Ruiz, quien en varias ocasiones ha fungido como juez en las competencias cerveceras más importantes del mundo con el World Beer Cup (WBC), el European Beer Star Awards (EBS) en Alemania y en la Brazilian Beer Competition en Brasil, entre otras.

Además, es el primer juez mexicano certificado por el Beer Judge Certification Program, convirtiéndola en la primera competencia cervecera en México avalada por esta entidad, y con participación de jueves internacionales certificados.

En su trayectoria, la Copa Cerveza Mx se ha caracterizado por ser una competencia independiente con valores de profesionalismo, honestidad y experiencia, lo que le ha permitido posicionarse como uno de los eventos más importantes en la industria cervecera en México y entre los hitos que ha alcanzado en los últimos 13 años son:

• Más de 900 medallas otorgadas a más de 250 cervecerías mexicanas
• Más de 700 cervezas galardonadas
• Más de 100 jueces certificados por el BJCP a través de sus exámenes y cursos

En esta Copa Cerveza 2023 participaron más de 600 cervezas de 122 cervecerías, en más de 40 categorías, que fueron evaluadas por más de 30 jueces, de nueve diferentes países, para evaluar el aroma, apariencia, sabor, cuerpo, impresión general, siguiendo estrictos estándares establecidos por la guía del BJCP.

Dicho certamen se llevó a cabo en el marco de Expo Cerveza del 20 al 22 de octubre del 2023, en el World Trade Center de la Ciudad de México.

Historia de Buqui Bichi

Buqui Bichi Brewing comenzó haciendo pruebas, combinando sabores y texturas, ahora se ha convertido en una de las cervecerías artesanales de mayor importancia en la región y ya cuenta con su propia fábrica instalada en la ciudad de Hermosillo; se trata de una empresa 100% sonorense.

El proyecto nació en el año 2015 cuando los siete fundadores de la empresa pensaron en llevar su gusto por la cerveza artesanal a un proyecto de negocio que sea redituable y de para crecer.

Con Damian Erro como maestro cervecero, se buscó la fórmula que combine sabor, calidad y un sentido de pertenencia 100% sonorense y a prueba y error lograron encontrar la fórmula de su propia cerveza artesanal.

Fue en el año 2016 comenzaron a producir para vender y en el mes de agosto abrieron su propio Tap Room, en el bulevar Eusebio Kino, en la colonia Cinco de Mayo, donde la respuesta por parte de la comunidad fue buena y el negocio comenzó a crecer.

Con información de Proyecto Puente, Bap, Primera Plana