La pesca de abulón es realizada, de manera sustentable, por 22 organizaciones con una producción en promedio de 148 toneladas en los últimos tres años. El pasado 1 de enero de 2024 inició la temporada de captura de la especie.
El abulón de Baja California (Haliotis spp) es considerada una de las especies más cotizadas en el mercado internacional es comercializado enlatado, principalmente, al mercado asiático, sobre todo, porque posee muchos elementos que distinguen el producto, convirtiéndose en un alimento gourmet.
Alma Rosa García Juárez, titular de la Secretaría de Pesca y Acuacultura (Sepesca-BC), informó que la pesca es realizada, de manera sustentable, por 22 organizaciones con una producción en promedio de 148 toneladas en los últimos tres años.
Es importante destacar que el pasado 1 de enero de 2024 inició la temporada de captura de la especie, una de las pesquerías más antiguas de la entidad de la que se benefician de manera directa e indirecta cientos de familias.
Importancia del abulón en Baja California
A decir de la funcionaria estatal, la temporada de abulones se desarrolla del 1 de enero al 31 de julio, en tanto su veda debe mantenerse del 1 de agosto al 31 de agosto y de esta actividad dependen dependen 22 organizaciones de Baja California con más de 140 equipos, integrados por una fuerza de trabajo de 420 pescadores, entre buzos, bomberos y motoristas, a los que se agrega una gran cadena productiva que participan de manera e indirecta en la pesquería.
Según los datos de la Sepesca-BC, en los últimos tres años se ha extraído un promedio de 148 toneladas, cuyo principal mercado es el asiático, en presentación enlatada. Las especies más comunes son el alubón amarillo (Haliotis corrugata) y azul (Haliotis fulgens), que es la más abundante.
“En Baja California, el abulón puede encontrarse desde Islas Coronado, en el límite con Estados Unidos, hasta Isla de Cerdos y archipiélago San Benito”, indica la Sepesca-BC.
El 7 de julio del 2021 se publicó en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el acuerdo que modifica la temporada de veda en la zona I, desde la línea divisoria con Estados Unidos, hasta Punta Malarrimo, Baja California Sur, incluyendo las islas y banco adyacentes.
De igual manera, recordó que esta pesquería tuvo inicios desde 1880 con la incursión de personas de origen chino, quienes tuvieron como base de operaciones la ciudad de San Diego, California, seguido de buzos japoneses, quienes llevaron a cabo la recolección equipados con ‘escafandras’.
García Juárez agregó que hay registros de que el aprovechamiento inició en 1922, sin embargo, fue en 1940 que los pescadores mexicanos comenzaron a capturar de manera formal el molusco, y a mediados de ese año se construyeron las primeras cooperativas pesqueras.
Mercado nacional del abulón
Por su parte, Matías G. Arjona Rydalch, director de Abulones Cultivados, mencionó que el mercado nacional ha tenido un desarrollo interesante, haciendo dos divisiones, abulón vivo con un incremento en ventas del 30% y abulón enlatado por encima del 40%. El abulón rojo enlatado Oro del Pacífico ofrece diferentes tallas, por ejemplo: un D04 significa cuatro abulones jumbo por lata con un valor de 35 dólares; y de ahí un D10, 10 abulones baby por lata con un valor de 28 dólares en el mercado.
“Por tonelada de abulón vivo cosechado nos vienen saliendo 43 cajas de abulón de 24 latas cada caja, mismas que se envían a mercado nacional, estamos produciendo alrededor de 150 cajas anuales y el 100% se vende a través de nuestra empresa filial Abulones.com S.A de C.V., dedicada a la comercialización del producto en lata tanto en exportación como nacional”, dijo.
Con información de Big Fish, Yo Bien Informado, Único BC
