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En Noro hemos realizado una compilación de datos frescos sobre la producción de carne en canal de bovino dados en 2020. Además, cabe mencionar que en esta región del país, la producción de carne es uno de los mayores medios de sustento de la población.
Por otro lado, sabemos que la carne de res es un producto muy rico en proteínas y que nos provee los aminoácidos que nuestro cuerpo por sí solo no puede producir; se ha vuelto un producto esencial y muy básico en nuestra alimentación.
Gracias a sus beneficios alimenticios y a su gran sabor característico, su producción ha ido aumentando a lo largo de los años y se estima que año tras año seguirá en creciendo la industria. Sí, aún más.
En México, a nivel nacional, la carne de bovino llega a ocupar el primer lugar en el valor de producción de las cadenas pecuarias. Además, por volumen de producción, ocupa el cuarto sitio. Imaginen que durante 2020 se alcanzaron los 2,079,362 toneladas anuales en todo el país.
En el año 2020, dentro de la república mexicana, los estados de Baja California, Durango, Sinaloa, Chihuahua y Sonora estuvieron dentro de los primeros diez lugares de producción por volumen de carne en canal de bovino.
Durante 2019 se produjeron 478, 758 toneladas anuales de carne en canal de bovino, siendo esta cifra superada ligeramente en 2020 con 495,462 toneladas de carne anuales.
Los siguientes datos indican las toneladas anuales estimadas por estado, según el informe de avance mensual de producción pecuaria durante 2020, del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP)
Teniendo en cuenta toda la zona del noroeste, Baja California Sur, es uno de los estados con menor producción del año, se produjeron 5,389 toneladas anuales de carne en canal.
Sin embargo, la cifra total de los estados del noroeste ascendió a 495,462 toneladas de carne en canal anuales estimadas durante el 2020, según el Avance mensual de la producción pecuaria, compartido por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera. Mismo que puedes consultar completo aquí.
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