Saline Seed lidera la producción de sal verde, una alternativa baja en sodio que ofrece una alternativa saludable y sabrosa para la cocina.
La empresa familiar Saline Seed, con sede en Ensenada, Baja California, ha revolucionado la industria de la sal con su producto conocido como sal verde.
Fundada en 1997 por Ramón Noriega y Dan Murphy, Saline Seed se ha convertido en un referente en el desarrollo de agricultura halófita, siendo pioneros en la producción de salicornia, una planta con alta salinidad y múltiples beneficios nutricionales.
También conocida como espárrago de mar, la salicornia es la materia prima principal de este producto, cultivada en las 23 hectáreas de terreno de Saline Seed.
La sal verde producida por Saline Seed es el resultado de años de investigación y desarrollo. Utilizando tecnología nacional y cultivando 23 hectáreas de salicornia irrigadas únicamente con agua de mar, esta empresa ha crear un producto único en su clase.
Con solo un 8% de sodio, la “sal verde” es una alternativa más saludable a la sal de mesa convencional. Además, contiene biosales que ayudan en la prevención de enfermedades, convirtiéndola en una opción atractiva para aquellos preocupados por su salud.
De la investigación a la comercialización de la sal verde
Inicialmente, Saline Seed comenzó como una empresa de investigación y desarrollo, pero pronto descubrieron el potencial de deshidratar la salicornia y convertirla en sal.
Con el paso de los años, la empresa se ha expandido y se ha convertido en un negocio completamente familiar, con los dos hijos de José Ramón Noriega, Érick Noriega a la cabeza de la rama de sal verde.
A pesar de que la sal verde ha tenido éxito en mercados internacionales como Holanda, Alemania y Bélgica, la empresa busca expandirse también en el mercado local mexicano.
Con la creciente preocupación por la salud y el aumento en la demanda de productos naturales y saludables, Saline Seed ve una oportunidad para introducir sus productos en México y educar al público sobre los beneficios de la “sal verde”.
La apuesta por la salud
La sal verde no solo ofrece un sabor excepcional, sino que también aporta beneficios nutricionales significativos. Con proteínas, fibra, vitaminas y aminoácidos, este condimento no solo realza el sabor de los platillos, sino que también promueve un estilo de vida más saludable.
Con la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) de limitar la ingesta diaria de sal a cinco gramos por persona, la “sal verde” de Saline Seed se presenta como una alternativa ideal para aquellos que buscan reducir su consumo de sodio.
La oferta de los tiburones
Recientemente, Saline Seed tuvo la oportunidad de presentar su producto en el programa Shark Tank México, donde recibieron una oferta sorprendente. Rodrigo Herrera, uno de los “tiburones” inversionistas, ofreció un millón de pesos a cambio del 90% de la comercializadora que la familia Noriega planea establecer.
Aunque la oferta era inusual, la familia Noriega vio en ella una oportunidad para expandir su negocio y ganar experiencia en el campo de las ventas.
Saline Seed está demostrando ser un ejemplo de innovación y éxito en la industria alimentaria mexicana. Con su producto “Sal Verde”, están no solo ofreciendo una alternativa más saludable a la sal tradicional, sino también promoviendo la agricultura sostenible y generando oportunidades económicas en la región de Ensenada.
Con una visión clara y un compromiso con la calidad, Saline Seed está destinada a seguir creciendo y dejando una huella positiva en la industria.
¿Le echarías sal verde a tu comida?
Fuentes: Virtual Pro, Newsweek, Saline Seed
