Savefruit, la startup de Chihuahua que conquistó el segundo lugar en la competencia mundial “Startup World Cup” en San Francisco, California. Su biotecnología revoluciona la preservación de frutas, reduciendo desperdicios.
El Gobierno Municipal de Chihuahua Capital celebró el éxito que trajo Savefruit, un emprendimiento local que se alzó con el segundo lugar en la competencia mundial Startup World Cup, celebrada en San Francisco, California.
Este logro coloca al emprendimiento chihuahuense como uno de los más destacados a nivel global, resaltando su potencial y la innovación de la comunidad emprendedora mexicana.
Savefruit se ha destacado en la preservación de frutas y verduras durante su traslado a otros países, haciendo uso de tecnologías desarrolladas por la empresa. La Startup World Cup, organizada por Pegasus Ventures, una firma líder en inversiones y promoción de emprendimientos a nivel global atrajo a más de 50 participantes de todo el mundo del 29 de noviembre al 1 de diciembre, convirtiéndose en una plataforma clave para exhibir la innovación y el talento de emprendedores globales.
“Este logro es un testimonio de talento, la dedicación y la innovación que fluyen en la comunidad emprendedora de México. Nos llena de satisfacción haber alcanzado el segundo lugar en una competencia global, mostrando el potencial de la innovación mexicana”, expresó Ricardo Valles, fundador de Savefruit.
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El premio obtenido no solo resalta el potencial del emprendimiento de Valles, sino que también subraya la importancia y capacidad de otros proyectos mexicanos para convertirse en ejemplos de trabajo duro que pueden llevarlo a una plataforma global.
De un proyecto de clase hasta exportaciones internacionales
Savefruit, creado en 2016 como un proyecto para el Biohack, una competencia de emprendimiento estudiantil en la Ingeniería en Biotecnología del Tecnológico de Monterrey, ha evolucionado rápidamente. La startup ha tratado más de 60 millones de kilogramos de frutas con sus soluciones desde su implementación.
Gracias a la beca Nova Orión del Parque Tecnológico Orión, Savefruit ha logrado exportar a seis países, incluyendo Estados Unidos, Canadá, Países Bajos, España, Rusia y China.
“Hemos crecido 18 veces en operaciones y ventas, y buscamos ser pioneros en la creación de abundancia de alimentos”, destacó Valles.
Savefruit, tecnología para reducir desperdicios de alimentos
El éxito de la startup de Chihuahua se debe a que ha desarrollado tecnologías post-cosecha que permiten alargar la maduración de los frutos y garantizar la calidad de la cosecha.
Trabajando actualmente con cinco frutas principales: manzana, tomate, aguacate, plátano y papaya, la tecnología de Savefruit ofrece una mayor vida en anaquel, mantiene la firmeza de las frutas, preserva su coloración natural y las hace resistente a enfermedades.
El producto biotecnológico, además de ser efectivo, es de fácil aplicación y no es tóxico ni para los consumidores ni para el medio ambiente.
Contribución a la sostenibilidad alimentaria
En entrevista con Entrepreneur, Ricardo Valles destacó que Savefruit se compromete a reducir el desperdicio de alimentos, aumentar las oportunidades en la industria alimentaria y disminuir las emisiones de carbono a nivel global.
Según datos del Banco Mundial, México desperdicia cada año más de 20.4 millones de toneladas de alimentos, y Savefruit busca cambiar esta realidad.
“Con Savefruit se puede extender hasta el 130% la vida de una fruta. Por ejemplo, el aguacate, que tiene una vida promedio de 7 a 8 días, con nuestro producto puede durar de 18 a 24 días”, explicó Valles.
El futuro de Savefruit
El año pasado, el equipo de Savefruit anunció una ronda de financiamiento que los llevaría a alcanzar el 70% de su meta, sin embargo, tiene grandes planes para el futuro. La apertura de un mercado internacional en Estados Unidos y la expansión a más países son parte de la visión a futuro.
“Queremos llevar Savefruit a más países donde veamos que la tecnología es necesaria”, finalizó Ricardo Valles, destacando el deseo de convertirse en el producto que revolucione la preservación de alimentos a nivel global.
Savefruit no solo ha conquistado la “Startup World Cup” con su innovadora tecnología, sino que también se erige como un símbolo del potencial emprendedor de México y Chihuahua Capital.
¿Ya conocías este proyecto?
Fuentes: Conecta Tec, Debate, Entreprenur, El Financiero
