La estética de la comida cambia constantemente. Si revisáramos recetarios viejos de comida, la manera en que esta se servía y se preparaba nos podría parecer extraño. A diferencia de la moda, pocas veces estos estilos de emplatado vuelven, en la repostería está pasando. Esta técnica de decoración de pasteles resurgió en Corea a mediados del año pasado. Es un estilo de repostería que vive en nuestros álbumes de fotos viejas y que ahora ha vuelto como una tendencia de comida.
Este tipo de decorado en los pasteles ha llamado la atención del público, ya que son bastante atractivos debido a las formas, la paleta de colores, los textos y los detalles que en su mayoría contrastan la estética tierna con un toque de humor en el mensaje . Además de ser deliciosos, son visualmente estéticos y nos recuerdan los cumpleaños de las infancias millennials y equis. Aquí algunas recomendaciones de lugares donde podrán adquirirlos.
Cuarentena para hornear
Cuarentena baking está conformado por una pareja que trabaja desde casa con una producción artesanal, entre sus pasteles podrás encontrar el más buscado que es el vintage cake de corazón, además son completamente personalizables desde el color de base, la decoración y el tamaño. Además de sus pasteles podrá encontrar una sección especial de productos que se entregan por medio de recogida en la Roma Norte, entre ellos galletas y brownies.
Tortas kero kero
Están ubicados en Monterrey Nuevo León y dedicados especialmente a crear este tipo de pasteles vintage en diferentes formas y colores, entre ellos el clásico de corazón y circular con distintos decorados, incluso algunos con dibujos o figuritas en 3D. Debes recordar hacer tu pedido con 3 días de anticipación.
Olga hornea
Desde hace aproximadamente tres años, Olga y Adrian trabajan en Aguscalientes, donde crean varios tipos de tartas con un toque coreano clásico. Sus decoraciones incluyen frutas, elementos en 3D, flores comestibles y temas variados. Es aconsejable encargar la tarta con 5 días de antelación para que puedan hacerla a tu gusto.
Carolina Herrera Repostería
Esta panadería de Monterrey ofrece una opción vegana, además de su amplia selección de pasteles vintage. En su pastelería se puede encontrar una selección de tartas de sabores tan variados como terciopelo rojo, vainilla y chocolate. Hay diferentes tipos de glaseado, como queso crema y mantequilla, y rellenos como dulce de leche o nutella. De este modo, podrá diseñar su combinación ideal.
Ñami Pastelería
Ñami, una pastelería ubicada en La Condesa, Ciudad de México, también ofrece servicios de entrega a través de Uber Eats para pasteles hechos a la medida. Sus mini cakes son porciones individuales y llenas de color, aun que también tienen pasteles grandes de 20 cm.
Panadería Caelina
En esta pastelería podrá crear la tarta de sus sueños. Desde diseños sencillos monocromáticos o neutros hasta más complejos y vibrantes, ofrecemos una gran variedad de estilos, como tartas redondas clásicas o en forma de corazón. Las hay de todos los sabores, como tarta de cumpleaños, chocolate, conejito, tres leches y terciopelo rojo. Realizan entregas y envíos a CDMX y Ecatepec.
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Mi torta estetica
Esta panadería de Monterrey ofrece sabores poco convencionales como rellenos de crema de cacahuate y chocolate, galleta Emperador de chocolate y galleta Príncipe de cajeta, ¡todos los cuales puedes combinar con el sabor de pan y glaseado de tu elección! Sus tartas presentan diseños de inspiración retro con una estética llamativa.
Café BLU
Ubicada en la colonia Portales de la CDMX, esta cafetería y fuente de sodas ofrece pasteles con un aire vintage, en los que destaca una paleta de colores suaves. En algunos eventos especiales se pueden encontrar pasteles de caja y diversos tipos de panes.
La tarta
Si buscas una tarta que se parezca a las de Pinterest, ¡sin duda esta es tu pastelería! Ubicado en San Nicolás de los Garza, Nuevo León, este negocio ofrece servicio a domicilio. Las entregas deben programarse con antelación. Puedes tener queso crema con chispas de chocolate, frutos rojos, chocolate con cereza, cajeta y muchos más rellenos para combinar con tu elección de pan y diseño.
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Pasteles caseros para homies
Las creaciones de estilo retro de Homey, que recuerdan a las de las amas de casa de los años 50, presentan nuevas recetas como mermelada de fresa con arándanos y nueces, mermelada de albaricoque con nueces, piña con coco y fresa natural. Estos pasteles son un magnífico regalo para cumpleaños y otras ocasiones especiales.
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